讲座主题：海洋功能肽与特需食品开发
主讲人：侯虎
工作单位：中国海洋大学
讲座时间：2023年3月31日
讲座地点：烟台理工学院6楼报告厅
主办单位：食品与生物工程学院
内容摘要：
1.海洋功能肽的背景介绍
2.海洋功能肽的研究成果
3.特需食品的背景及定义
4.特需食品开发以及海洋功能肽的应用
主讲人介绍：
侯虎现任中国海洋大学教授、博士生导师、山东省泰山学者、黄海明珠领军人才、Purdue University访问学者、国家实验室研究员、青岛技术创新中心主任。主要研究方向为海洋营养健康产品开发、特医食品开发、医用生物材料等。近年来承担国家自然科学基金等国家级、省部级课题30余项；发表学术文章150余篇，出版著作/教材3部，申请与授权专利40余项，创新产品20余种，实现了我国水产加工技术出口。曾获国家海洋科技进步一等奖、中国商业联合会科技进步一等奖、山东省高校科技进步一等奖、中华神农科技一等奖、中国分析测试协会科技一等奖、青岛市科技进步一等奖、中国产学研创新二等奖、山东省科技进步二等奖等科技奖励10余项，担任国际期刊编委/客座编辑、国家与省部项目评审专家、特医与多肽专家委员会委员、山东营养学会特殊食品常务委员、特医食品联盟理事、科技特派员等。
